Cookies para o Natal
Culpo a minha ausência no blog a massivas quantidades de trabalho e stress que um estudante enfrenta no final do trimestre. Com taxas de juros e desvio padrão testando a resitência dos seus neurônios, como ter paz de espírito para escrever um post interessante?
Mas férias são uma coisa linda na vida de uma pessoa. Três semanas sem livros, sem estudos, sem trabalho em grupo, sem provas. Lindo.
Daqui exatos cinco dias já é Natal…de novo. O ano deu sua volta de 365 graus e cá estamos de novo.
Hora de assar fornadas de cookies para dar de presente na Natal.
Eu sei que é cliché, mas parece que foi ontem….
Chocolate Chip Cookies - daqui
2 1/2 xíc. de farinha de trigo
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal
1 xíc.(225g) de manteiga em temperatura ambiente
1 xíc. de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 xíc. de açúcar
2 ovos
2 xíc. de nozes/pecans/amêndoas levemente tostadas e picadas
400g de chocolate meio-amargo picado
Numa tigela pequena misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Bata na velocidade média da batedeira a manteiga com o açúcar mascavo, açúcar e a essência de baunilha até ficar fofo. Acrescente os ovos um a um. Incorpore a mistura de farinha. Acrescente as nozes e o chocolate. Divida a massa em 4 partes iguais. Faça um rolo longo com cada parte da massa e embrulhe em papel filme. Deixe descançar na geladeira por 24 horas. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre duas assadeiras com papel-manteiga. Corte cada rolo da massa em fatias de 2 cm. Asse com cookies por 10 minutos, rodando a assadeira na metade do tempo do cozimento, até ficarem ligeiramente dourados no centro.
A massa pode ser congelada por 1 mês ou guardada na geladeira por uma semana.
